OLTRE IL BANCO: INCLUSIONE E FORMAZIONE PER FUTURI PROFESSIONISTI DI SALABAR
Provincia autonoma di Trento. Azione finanziata nell’ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) - Programma GOL Garanzia Occupabilità Lavoratori - Missione 5 “Inclusione e coesione”, Componente 1 “Politiche per il lavoro”, Riforma 1.1 “Politiche attive del lavoro e della formazione”. Finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU.
Gratuito
Proposto da: For.es. - Formazione e Sviluppo s.r.l.
- P. IVA: 01369930225
- Indirizzo: Via Pranzelores, 41
- Cap: 38121
- Comune: TRENTO
- Telefono: 0461420655
- Email: info@foresweb.com
- Pec: fores@pec.foresweb.com
Contenuti
Il corso punta a:
- sostenere il recupero di motivazione e autostima
- favorire socializzazione/risocializzazione e autonomia
- sviluppare competenze pratiche per lavorare nel settore HORECA (bar/ristorazione)
- costruire un profilo professionale spendibile nel territorio, dove la richiesta di figure come baristi/camerieri è elevata
Il percorso forma un profilo orientato a lavorare come:
Addetto/a sala bar (barista / supporto sala e servizio)
con competenze su:
- organizzazione degli spazi sala bar e ristorante
- preparazione bevande e snack
- servizio al banco e ai tavoli
- comunicazione con il cliente (anche con terminologia in lingua straniera)
- pulizia, sanificazione, HACCP e gestione rifiuti alimentari
Moduli
consapevolezza di sé, autorealizzazione, empowerment come strategia di gestione e motivazione.
analisi punti di forza/debolezza, fasi del problem solving.
bisogni, fattori motivazionali, reazioni in conflitto, valorizzazione risultati.
ricostruzione del percorso personale e lavorativo, aspirazioni, aspettative e piano operativo verso l’occupabilità.
mercato del lavoro, servizi per l’impiego, strumenti di ricerca attiva (CV, lettera, rete contatti, simulazioni colloquio).
valorizzazione punti di forza e specificità + predisposizione CV Europass.
- controllo approvvigionamenti
- mise-en-place e allestimento sala
- layout spazi in base al servizio
- norme HACCP
- sicurezza e salute sul lavoro
- pulizia e sanificazione locali/attrezzature
- caffetteria (espresso e preparazioni)
- bevande analcoliche e alcoliche
- distillati, liquori, vino, birra
- tecniche base del bere miscelato
- snack e abbinamenti bevande/snack
- preparazione e somministrazione bevande analcoliche ed alcoliche
- preparazione e somministrazione snack
- esercitazioni pratiche guidate e simulazioni
- tecniche di comunicazione e relazione
- tecniche di servizio e distribuzione
- fraseologia tecnica in inglese e tedesco per il servizio (ordinazioni, accoglienza, conclusione)
gestione file/cartelle, internet e browser, Word, Excel, PowerPoint, impatto ambientale delle tecnologie digitali.
consolidamento e approfondimento delle competenze tecnico-professionali “sala bar”, personalizzato sui bisogni dei partecipanti.
supporto individuale durante tutto il percorso per continuità, motivazione e successo formativo.
