Accogliere i partecipanti, acquisendo elementi, utili al fine tuning della programmazione didattica ed all’identificazione preliminare di esigenze/opportunità di erogazione di Attività di supporto; Sviluppare la capacità di realizzare la formatura dei prodotti di pasticceria artigianale, a partire da diverse tipologie di impasti realizzati, curando il controllo organolettico delle materie prime; Sviluppare consapevolezza dell’impatto ecologico delle attività e conoscenza delle procedure per il corretto smaltimento dei rifiuti alimentari.