CONOSCENZA DEGLI ALCOLICI
Lo scopo del modulo è il saper individuare le diverse tipologie di bevande alcoliche e loro caratteristiche, saper consigliare il vino in abbinamento al piatto, stappare e versare il vino, saper descrivere, spillare la birra e servire birre e alcolici, saper preparare, decorare e servire tipologie di cocktail standard.