SOMMINISTRAZIONE E VENDITA ALIMENTI (S.V.A.)
Provincia autonoma di Trento. Azione finanziata nell’ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) - Programma GOL Garanzia Occupabilità Lavoratori - Missione 5 “Inclusione e coesione”, Componente 1 “Politiche per il lavoro”, Riforma 1.1 “Politiche attive del lavoro e della formazione”. Finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU.
Solo a pagamento
Contenuti
Categoria corso
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Tipologia di corso
Altro o non indicato
Modalità di svolgimento della formazione
Aula
Descrizione della modalità di formazione
Il corso è rivolto alle persone che abbiano compiuto i 18 anni e che intendono avviare o gestire attività nel settore della somministrazione di alimenti e bevande come ristoranti, bar, pizzerie, alberghi con bar e ristoranti aperti al pubblico, nonchè degli esercizi di vendita di prodotti alimentari.
Sintesi dei contenuti
Contenuti
- Analisi delle competenze professionali relative all’imprenditore nella somministrazione e nel commercio alimentare
- Marketing aziendale
- Digital Marketing
- Comunicazione e competenze relazionali nella gestione dell’attività
- Legislazione fiscale
- Tecnica e legislazione commerciale
- Sviluppo dei pubblici esercizi
- Legislazione sociale e del lavoro
- Merceologia
- Legislazione igienico-sanitaria nel settore dell’igiene e dell’autocontrollo nella lavorazione degli alimenti/sistema HACCP
- Il vino e le altre produzioni agroalimentari trentine
- La gestione del bar
- La tutela del consumatore nel commercio alimentare
- Nozioni di sicurezza alimentare
- Elementi nutrizionali
- Celiachia e preparazione di pasti senza glutine
- Prevenzione e sicurezza del lavoro
- Introduzione ai principi normativi sul consumo delle bevande alcoliche
- Ecoristorazione
