Modulo in VISITA GUIDATA: se diciamo in un’aula quali sono le mosse perfette per essere un bravissimo cameriere probabilmente i partecipanti saranno d’accordo con il docente perché nella teoria è facile riconoscere dove c’è competenza e professionalità ma è molto difficile guardare con occhio critico se stessi. Ecco perché il nostro ente ha voluto rafforzare le competenze fino a questo momento acquisite attraverso una didattica innovativa. Con questo modulo infatti garantiamo un’esperienza “unica” perché i partecipanti ed il docente saranno gli ospiti misteriosi “special guest” di ristoranti e bar opportunamente selezionati. Una “didattica capovolta” finalizzata a conoscere i propri “punti deboli” attraverso l’osservazione e la presa di consapevolezza degli errori degli altri: dalla prima accoglienza alla presentazione del menù, dalla mise en place all’abbigliamento, con un occhio professionale e attento a tutti i particolari che riguardano il servizio del personale addetto a sala ristorante e bar. Le strutture di destinazione saranno individuate prima della visita guidata in base alle richieste e alle caratteristiche del gruppo classe e saranno opportunamente segnalate all’Agenzia del Lavoro.