Competenze traguardo: La sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche). Abilità: -adottare comportamenti conformi alla normativa Conoscenze: Disposto del D.lgs. 81/08 in relazione alla sicurezza ed alla salute sul lavoro nei pubblici esercizi e nel servizio ristorativo Contenuti: Disposto legislativo; Situazioni di pericolo al bar e nella sala ristorante; Comportamenti utili e necessari nelle situazioni critiche; cenni sulla gestione dello stress lavoro-correlato Metodologie: i concetti teorici saranno presentati alternando lezioni frontali, discussioni interattive e simulazioni/role- play volti a mettere il discente “in situazione”, con particolare attenzione allo sviluppo del problem solving ed ai processi di valutazione e comunicazione legati alla prevenzione dei rischi. Verifica e valutazione: - superamento del test per attività a basso rischio e con frequenza superiore al 90% RILASCIO ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE - relazione del docente Risorse professionali impiegate: Docente esperto abilitato nella sicurezza