CONTENUTI: Principi e prodotti autoctoni regionali ed extra-regionali; prodotti biologici e a km0; cenni storici, provenienza, utilizzo in cucina e ricette; applicazione di tecniche di vendita emozionale. OBIETTIVI: Effettuare esposizione e vendita di prodotti ortofrutticoli ed utilizzare materiali e tecniche di valorizzazione della merce. Elaborare e confezionare i prodotti al fine dell'esposizione estetica descrivendone caratteristiche e qualità. Presentare ricette con prodotti ortofrutticoli ed utilizzare le tecniche di vendita emozionale.