Programma
M1 La figura professionale (4h)
M2 Principi di prassi igienica HACCP (8h)
M3 Sicurezza sul lavoro (8h)
M4 Gestione e relazione con il cliente (20h)
M5 Gestione del servizio in sala (24h)
M6 Servizio dei vini (20h)
M7 Caffetteria e bar (20h)
M8 Allestimento buffet (20h)
