• Regole base del bar

Gestione comportamentale del barman al banco

• Organizzazione e gestione del lavoro per tipologia di bar

Organizzazione del banco e servizio del bar

• Studio e utilizzo delle attrezzature

Studio delle attrezzature di lavoro e il loro utilizzo

• Merceologia e studio dei prodotti

Studio dei distillati, vini, birre,… (provenienza, produzione, storia)

• Tecniche di versaggio
• Tecniche di preparazione per i drink base
• Studio di ricette drink internazionali

Studio dei cocktail più richiesti e i drink internazionali

• Home made

Studio della preparazione di sciroppi, infusioni e la loro conservazione

• Caffetteria

Utilizzo della macchina del caffè e preparazione del latte