LABORATORIO 3: BIOLOGICO E QUALITA' A KM ZERO
E’ un laboratorio di pratica e rivisitazione delle ricette in ottica salutistica. La parte di laboratorio in cucina prevede la conoscenza diretta della pratica lavorativa e si completa con una visita didattica di 3 ore presso una struttura di eccellenza del settore ricettivo green che ha fatto della cucina di qualità e biologica il suo cavallo di battaglia
