IL VINO, GLI SPUMANTI: tecniche di assaggio, servizio ed abbinamento eno-gastronomico
L’obbiettivo del modulo, della durata di 6 ore, è quello di far conoscere in modo approfondito il vino e gli spumanti. I contenuti affrontati saranno: -Il servizio del vino: successione dei vini a tavola, temperatura di servizio, presentazione, apertura, servizio del vino e degli spumanti; -Le tipologie di bicchieri e loro corretto impiego; -Tecniche di abbinamento cibo-vino; -La carta dei vini; Tale modulo è integrato successivamente dal modulo “Conoscere il territorio: i prodotti e le etichette DOP” dove sono previste visite in alcune cantine.
