IL CIOCCOLATO
In questo modulo i corsisti apprenderanno le caratteristiche di cacao e cioccolato e le pratiche per la loro corretta lavorazione. In laboratorio si realizzeranno dolci, creme e glasse della cioccolateria classica. Sempre attraverso la pratica in laboratorio guidata dal docente, i partecipanti impareranno a utilizzaretecniche strumenti e manualità per decorazioni al cioccolato.
