Formazione igienico-sanitaria (HACCP)
- Rispetto delle norme igieniche;
- Cura della persona e attenzione all’igiene personale di ogni singolo addetto e delle singole procedure;
- Nozioni sulla corretta modalità di cura della persona e del lavaggio mani, il vestiario e l’importanza della pulizia dello stesso, gli strumenti e la loro igienizzazione;
- Stato di salute del soggetto che manipola il cibo o la bevanda;
- Tutte le altre procedure HACCP da rispettare.
Argomento
Formazione igienico-sanitaria (HACCP)
Ore
8
