ETICHETTATURA DEI PRODOTTI ALIMENTARI - PRINCIPI NUTRIZIONALI E OBBLIGHI DI LEGGE
Le nozioni di base della nutrizione; Qualità e aspetto igienico dei prodotti conservati; normativa vigente sull'etichettatura e informazioni da riportare in etichetta; le caratteristiche dei marchi di tutela degli alimenti tradizionali (IGP, DOP, STD, DOC) e degli alimenti biologici.
