DESIGN DEL PIATTO
Nel modulo si analizzeranno le tecniche moderne di impiattamento, alla progettazione, al fatto di presentare un cibo in un piatto tenendo conto dell’aspetto estetico, creativo e rappresentativo.
Nel modulo si analizzeranno le tecniche moderne di impiattamento, alla progettazione, al fatto di presentare un cibo in un piatto tenendo conto dell’aspetto estetico, creativo e rappresentativo.
