CORSO DI FORMAZIONE HACCP PER LAVORATORI OPERANTI NEL SETTORE ALIMENTARE
- Il sistema HACCP (compiti e funzioni).
- L’importanza del controllo visivo.
- L’importanza della verifica della merce immagazzinata e l’importanza della sua rotazione.
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori.
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima.
