CONTENUTI                                                                               

• Preparazione di buffet e banchetti
• Arredo estetico del tavolo con l’uso di fiori e frutta
• Tecniche di intaglio di frutta
• Piega elegante del tovagliolo                                                                                                                         

Obiettivo del corso è quello di conoscere e sperimentare l’estetica degli ambienti e dei piatti, anche con l’utilizzo di piante e fiori. Il modulo è svolto esclusivamente in laboratorio.

Ore in aula 0

Ore in Laboratorio 12