CONTENUTI    

• Preparazione dei prodotti di caffetteria: caffè, cappuccini, bevande calde, bibite
• Indicazioni operative per il servizio al banco e al tavolo
• Esecuzione professionale della spillatura della birra
• Preparazione di cocktail, liquori e long drink
• Conoscenza dei principali vini e spumanti del Trentino
• Preparazione di snack, piatti freddi e aperitivi

Tutti i contenuti verranno presentanti sia in aula che come laboratorio, sperimentando con prodotti veri le tecniche e attività previste. Obiettivo del modulo è quello di conoscere e provare concretamente le attività del bar, preparare i prodotti della caffetteria e le bevande.

Ore in aula 10

Ore in Laboratorio 14